医师:剩菜重复加热恐致癌

作者: 时间:2020-06-19U鲜生活194人已围观


医师:剩菜重复加热恐致癌

许多母亲勤俭习惯,平日有「捡菜尾」的习惯,剩饭菜进了肚子里,不自觉摄取过多的热量,不只变胖,还招来糖尿等疾病,医师更提醒,隔夜菜重复加热,可能产生亚硝酸氨,恐有致癌风险。

许多妇女勤俭持家,家里的剩饭菜舍不得丢,全吃到肚子里,结果体重不断上升。

台湾一名到医院求诊的「锦娥妈妈」,平常在家就专门负责「捡菜尾」,长年累月下来,已到病态型肥胖的程度,还被医师检查罹患脂肪肝及糖尿病,最后接受减重手术,减掉27斤,才回复轻盈身影。

纤体健康中心主任宋天洲表示,妈妈们平时劳心劳力,回家还常捡剩菜饭,热量摄取超标的结果,使基础代谢率下降,导致脂肪囤积引发肥胖。

值得注意的是,「捡菜尾」虽然节俭,但隔夜菜经过重复加热,很可能产生亚硝酸氨,严重的恐怕致癌。若妈妈们平时压力过大,身心灵也会恶性交互影响,引发暴食症、忧郁、尿毒症、睡眠呼吸中止症、心血管疾病及代谢疾病等。

根据医学统计,肥胖者平均死亡率比体重标准的人多出2倍以上的风险,当BMI超过35,就属病态性肥胖,是慢性疾病、心血管疾病和第二型糖尿病高危险群。

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