榴槤控专场

作者: 时间:2020-07-18U鲜生活865人已围观

榴槤就如臭豆腐,有人避之如蛇蝎,有人视之若珍宝。近年愈来愈多食店加入榴槤元素,令爱「槤」之人可以随时随地品嚐榴心滋味。

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招牌榴槤风味薄饼 MOP 138

软绵的榴槤果肉铺满整个Pizza,味道超浓郁!

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每份Pizza都超拉丝,趁热最好食。

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榴槤酥皮薄饼MOP 158

「Chill Pub」新店限定,足足36层酥皮,劲酥脆。

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The Starry Night 星夜‧梵高MOP 78

梦幻系Cocktail,混合Vodka、Malibu,酒精浓度较高,微苦中带点桃香。

01.蒲点榴槤拉芝酥皮Pizza

「Cheer Pub」的榴槤Pizza早已街知巷闻,令无数榴槤控趋之若鹜。近日就在凼仔孙逸仙大马路开设分店「Chill Pub」,更为新店打造限定新品「榴槤酥皮薄饼」,36层酥皮,酥脆的口感,加上甜糯的榴槤滋味,比起本来的招牌榴槤Pizza更令人「榴槤忘返」!

除榴槤外,作为年青人夜蒲热点,「Chill」的其他食物和特饮都甚有特色。「粉红酱海鲜意大利饭」用意大利红酱与白酱配搭出粉红的意大利饭,饭粒饱满、酱汁浓稠,口感丰富;「澳洲T骨红屋牛排」煎至Medium就刚刚好,左边西冷味道浓郁,右边牛柳肉质嫩滑,配上百里香粉就更滋味;「慢煮加拿大猪鞍扒」扒质较烟韧,轻点伴碟的蜂蜜芥茉苹果酱,品味清新;「烟三文鱼红菜头芥末酱沙律」为店中最新出品,採用健康的红菜头秘製芥末酱,拌着大大块肥厚的挪威三文鱼,口感十足。

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粉红酱海鲜意大利饭 MOP 98

意大利红酱与白酱的配搭,带来微粉红的意大利饭。

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饭粒饱满、酱汁浓稠,口感丰富。

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澳洲T骨红屋牛排 MOP 288

精选澳洲顶级穀饲牛T骨扒,煎至Medium的西冷味浓、牛柳鲜嫩,一次满足牛魔王两个愿望。

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牛质外脆内嫩,非常鲜美,如果偏好浓味的话,可以再沾点特製百里香粉,更为惹味。

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烟三文鱼红菜头芥末酱沙律MOP 98

为店中最新出品,将挪威三文鱼烟燻后,拌入秘製红菜头芥末酱。

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慢煮加拿大猪鞍扒 MOP 188/ My Tiffany MOP68

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店内的Cocktail都经过调酒师精心调配,卖相、味道、名字无一不精。

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Hendrick’s Gin Tonic MOP98

青瓜与Hendrick’s Gin,非常合拍。

02.带刺海绵蛋糕

真正的榴槤控,只是一个榴槤Pizza又怎能满足?月初在连胜街新开的外卖蛋糕店「糖人街」,一问之下,原来是美副将榴槤专卖店「榴住你」的分店。「榴住你Memory Lane」专做榴槤甜品,其中最吸睛的莫过于超像真「榴槤仔」小蛋糕,外型似足真榴槤,原来每粒钉都需人工手唧,冷藏后再喷色,绝对是手工之作。「硬壳」一切即开,里面是榴槤果肉、海绵蛋糕的三层组合!

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榴槤仔 MOP 68

「榴槤」外壳用Cream人工手唧。

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切开后可以见到三层厚厚的榴槤果肉。

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要做到像真就需一层层喷色,喷出层次感。

96元果王套餐

除了像真蛋糕,「榴住你」的果王套餐也是热卖之选,不到百元便可一次过试匀四款出色单品,味道由淡至浓分别是榴槤雪糕、榴槤千层蛋糕、榴槤布丁和榴槤糯米糍,建议按顺序逐一品嚐,才能嚐出榴槤真味。其中布丁味浓,质感亦与榴槤颇为相象。「榴槤芝士披萨」在榴槤、芝士的基础上加入了粟米粒,更添口感。

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果王套餐 MOP 96

含榴槤雪糕、榴槤千层蛋糕、榴槤布丁和榴槤糯米糍四样单品,比单点便宜20元!

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榴槤千层果肉与Cream层次分明,一刀切下,治疗感十足。

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榴槤芝士比萨(6吋) MOP 63

在榴槤、芝士的基础上加入了粟米粒,更添口感。

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榴槤忘返MOP 46

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(左)榴槤奶昔 MOP 35/ 金桔柠檬冰MOP 28

多款榴槤甜品可供选择。

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03.木系餐厅榴心小物

上年年底在凼仔开业的「Common Table」,走健康清新路线,装修走清灵木系风格,看似与榴槤并不相干,但其「斑斓榴莲卷」却令人一试倾心。将具东南亚特色的斑斓和榴槤融为一体,果肉与Cream的比例恰到好处,由师傅每天清晨五时开始製作,每日限量供应。如果想吃醒神早餐,「班尼迪克蛋」、「自家製烟燻三文鱼」均为店家推荐,使用新鲜材料,奉行多蔬菜、少调味。

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(前起)斑斓榴莲卷MOP 58/ 宇治抹茶MOP 42

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班尼迪克蛋MOP 68

用每日新鲜製作的牛角包,加上流心班尼蛋、火腿等,香润鬆化。

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烤南瓜藜麦沙律MOP 78

使用日本南瓜、粒粒秘鲁藜麦,再淋上红菜头汁,感觉健康清新。

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有机覆盆子绿茶MOP 58/ 壶

自家研发的养生有机茶,口感酸甜,泡滚水焗五分钟后饮用为佳。

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餐厅採用木系桌椅,在此用餐有走入宁静森林的感觉。

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